सूखे लॉरेल पत्ते

1. लॉरेल के पत्ते, जिसे सुखाने के बाद सुगंधित पत्तियों के रूप में जाना जाता है, मीठे लॉरेल की पत्तियां हैं, लॉरैसी परिवार में एक सदाबहार पेड़ .

2. यह एक लोकप्रिय मसाला है जिसका उपयोग आमतौर पर अचार या संसेचन भोजन के लिए किया जाता है, साथ ही साथ स्टूइंग, फिलिंग और खाना पकाने के लिए .}

3. लॉरेल के पत्तों में एक सुगंधित सुगंध और एक मामूली कड़वाहट होती है . सूखे लॉरेल के पत्ते चिकने और चमकदार रहते हैं, आमतौर पर पूरी तरह से उपयोग किया जाता है और खाना पकाने के बाद व्यंजनों से हटा दिया जाता है .}}

4. सुगंधित पत्तियां, जिसे लॉरेल के पत्तों के रूप में भी जाना जाता है, परिवार लॉरेसी . में सदाबहार पेड़ लॉरेल की पत्तियों को सूखकर बनाया जाता है।

5. tianzhu gui लॉरेल की एक स्थानीय किस्म है, और इसकी पत्तियों का उपयोग मसाले के रूप में भी किया जा सकता है, लेकिन सुगंध अपेक्षाकृत हल्की है .

तियानझु गुई एक सदाबहार पेड़ है जो घाटी के जंगलों में उगता है, 7 से 10 मीटर . की ऊंचाइयों तक पहुंचता है, इसकी पत्तियां वैकल्पिक रूप से या जोड़े में बढ़ती हैं, जो कि सुगंध जैसे दालचीनी के साथ किसी भी समय उठाया जा सकता है और छाया में सूखने के बाद उपयोग किया जा सकता है .}

7. सुगंधित पत्तियां प्रभावी रूप से अवयवों से गड़बड़ी, गनी, बुराई, और बेईमानी से गंध को हटा सकती हैं, जिससे उन्हें नमकीन मिश्रित करने के लिए एक आदर्श विकल्प और अनुभवी ब्रेज़्ड व्यंजनों के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण .

8. को ब्राइन को मिलाने के लिए उपयोग किए जाने के अलावा, सुगंधित पत्तियों का उपयोग आमतौर पर हॉट पॉट बेस सामग्री को मिलाने के लिए भी किया जाता है . अनुभवी ब्रेज़्ड शेफ भी सुगंधित पत्तियों का उपयोग करते हैं जो आधार के स्वाद को बढ़ाने के लिए हैं, जब अवयवों को मारते हैं .}

उत्तरी क्षेत्रों में, सुगंध और स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ भराव के रस को मिलाने के लिए सुगंधित पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है .

9. सुगंधित पत्तियां भी व्यापक रूप से पश्चिमी व्यंजनों में एक मसाले के रूप में उपयोग की जाती हैं, विशेष रूप से फ्रेंच और इतालवी व्यंजनों में .

नमकीन बनाते समय, आमतौर पर 4 से 5 स्लाइस के सुगंधित पत्तों का उपयोग प्रत्येक 1 किलोग्राम ब्रेज़्ड मांस . के लिए उपयोग किया जाता है, उपयोग से पहले, सुगंधित पत्तियों को हल्के से तले हुए या सूखे तले हुए हो सकते हैं।

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