सूखे सिचुआन काली मिर्च पाउडर

1. एक स्टील के बर्तन में सूखे सूखे सिचुआन पेपरकॉर्न्स को सुगंधित करने तक, एक क्रैकिंग साउंड के साथ . गर्मी बंद करें, ठंडा करें, और फिर उन्हें एक बढ़े हुए कटिंग बोर्ड पर रखें . ठंडा होने के बाद

2. सिचुआन पेपरकॉर्न पर स्वच्छ श्वेत पत्र फैलाएं, रोलिंग पिन का उपयोग करें और सख्ती से दबाएं, कई बार दोहराएं, फिर से मोड़ें और फिर से रोल करें जब तक कि उनमें से अधिकांश पाउडर रूप में न हों .

3. एक नेट के साथ कई बार फ़िल्टर करें, और पाउडर को एक ग्लास जार में डालें . को फिर से पाउंड किया जा सकता है, छलनी और फ़िल्टर किया जा सकता है, केवल कुछ सफेद गोले . को छोड़कर उन्हें अगली बार खाना बनाने से पहले छोड़ दिया जा सकता है .} {

सिचुआन काली मिर्च पाउडर का सेवन करने की विधि एक मसाला . सिचुआन काली मिर्च पाउडर के रूप में है, जो हरी मिर्च की सूखी और परिपक्व त्वचा है, जो आमतौर पर शरद ऋतु की शुरुआत के बाद पकती है . यह चीन में कई प्रांतों में बढ़ती है, विशेष रूप से सिचुआन में काली मिर्च पाउडर चीन में एक अद्वितीय मसाला है, तेरह मसालों के बीच पहली रैंकिंग . इसका उपयोग ब्रेज़्ड या ब्रेज़्ड व्यंजन, छोटे व्यंजन, सिचुआन किमची, साथ ही साथ चिकन, बतख, मछली, बीफ, और मटन. सिचुअन पेपर पाउडर में किया जा सकता है, भूख .

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